Comment ça marche ?


L’extraction des composés d’intérêt nécessite de trouver des conditions expérimentales favorisant certaines interactions intermoléculaires au détriment d’autres.

Le choix de l’extractant est donc crucial : il doit permettre de solubiliser les composés à extraire, tout en interagissant avec la matrice pour rompre les interactions soluté-matrice ; en revanche l’extractant doit avoir peu ou pas d’interaction avec les composés interférents présents (voir schéma illustratif).

Schéma illustration des interactions. 4 élements sont présents : la matrice, le soluté, l'extractant et les composés interférents. Certaines interactions sont à favoriser : extractant - matrice, extractant - soluté et composés interférents - matrice. D'autres interactions sont à éviter : soluté - matrice et composés interférents - extractant.
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