Comment choisir et mettre au point une méthode d'extraction ?
Exercice 1 : calcul d’un rendement d’extraction
On s’intéresse à l’analyse d’une molécule (l’ochratoxine A, mycotoxine que l’on peut retrouver dans plusieurs denrées alimentaires) dans le vin.
L’extraction est réalisée par la technique d’extraction en phase solide (SPE) sur une cartouche remplie d’un polymère à empreinte moléculaire permettant de retenir l’ochratoxine A (OTA) avec une très grande sélectivité.
Pour estimer le rendement d’extraction, plusieurs essais sont réalisés : 3 essais avec du vin non dopé, et 3 essais avec du vin dopé en OTA.
Chaque échantillon de vin (5 mL) est mélangé à de l’eau ultra-pure (5 mL) avant percolation au travers de la cartouche SPE pour favoriser la rétention de l’OTA sur le support solide.
Les résultats de l’OTA dans les extraits ainsi analysés sont donnés dans le tableau ci-dessous.
Concentration en OTA (µg/L) | ||
---|---|---|
Vin non dopé | Essai 1 Essai 2 Essai 3 |
1,14 1,20 1,14 |
Vin dopé | Essai 1 Essai 2 Essai 3 |
10,78 10,59 10,60 |
En déduire le rendement d’extraction de la méthode pour l’OTA.
Réponse
Essai 1 96,2 %
Essai 2 94,3 %
Essai 3 94,4 %
Le rendement moyen est donc de 94,9%.