Le dosage par oxydo-réduction

Le dosage de l’acide ascorbique


Le dosage va être réalisé au laboratoire à partir :
  • d'une solution d’iode (diode) titrée de concentration : [c] = 0,0248M, réalisée selon les standards de la pharmacopée européenne.
  • d'une prise d’essai acide ascorbique : 44,5 mg de matière première
  • d'un volume théorique de chute de burette de diode attendue (hypothèse où la matière première est pure) : 
v

A.N. : soit nacide ascorbique le nombre de mole de Matière première engagée dans le dosage, on peut écrire : 
formule du calcul de n acide ascorbique
n acide ascorbique = 0.253 mmoles
en intégrant cette valeur dans l’équation (1) 
volume théorique de chute de burette de diode = 10,2 x 10 exp -3 L
Ainsi, si la matière première d’acide ascorbique est pure nous aurons, avec les concentrations des réactifs utilisés dans ce dosage, une chute de burette de diode de 10 mL au point d’équivalence.
 
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