Pour la pesée
- Une balance analytique de précision 0,5 mg minimum.
- Des coupelles de dessiccation en métal inoxydable ou en verre, munis d’un couvercle.
![Photo d'une coupelle métalique](/resources/images/fiches/aliments/matiere-seche/coupelles.jpg)
Pour la dessiccation
- étuve isotherme (± 1°C) à chauffage électrique, assurant une régulation rapide de la température et convenablement ventilée.
- Un dessiccateur.
![Photo d'un dessiccateur](/resources/images/fiches/aliments/matiere-seche/dessicateur.jpg)