Les acides

Les acides sont des composés chimiques capables, en solution, d’accepter des doublets électroniques leur permettant de libérer un proton. Si un acide est miscible à l’eau l’ion alors libéré est l’ion hydronium (H₃O⁺). Les acides purs peuvent se présenter sous différentes formes : solide (acide citrique, acide tartrique), liquide (acide acétique, acide sulfurique) ou gazeuse (halogénure d’hydrogène).
Il existe deux grandes catégories d’acides :

• Acides organiques : acide formique, acide acétique
• Acides minéraux : acide chlorhydrique, acide sulfurique

Acide formique

Acide fort ou acide faible ?

On parle d’acides forts ou d’acides faibles selon la dissociation du composé dans un solvant. Un acide fort est un acide qui va totalement se dissocier alors qu’un acide faible ne se dissociera que partiellement.

Manipulations :

Les acides purs ou fortement concentrés (> 1 mol/L) doivent être manipulés sous hotte aspirante afin d’éviter d’éventuelles vapeurs acides, nocives pour les voies respiratoires. Les solutions acides moins concentrées (Les acides étant fortement corrosifs, il est impératif de porter les protections individuelles lors de leur manipulation et de rincer abondamment sous l’eau en cas de contact avec la peau, l’œil ou un vêtement.

Acide citrique

Amoniac

Les bases

A l’inverse des acides , les bases sont des espèces chimiques capables de capter des protons une fois en solution. Les bases peuvent aussi se présenter sous forme solide (chaux, soude) ou sous forme liquide (pyridine).

• Bases minérales : soude, chaux
• Bases organiques : pyridine, formate

Soude

Manipulations des solutions basiques et lunettes de protection

Plus encore que pour les acides, le port des lunettes de protection est primordial lors de la manipulation de solutions basiques. Les bases sont impliquées dans la réaction de saponification par réaction avec un acide gras. L’œil étant recouvert d’une pellicule protectrice grasse, une goutte de solution basique engendrerait une réaction de saponification pouvant endommager l’œil de façon irréversible.