Comment choisir et mettre au point une méthode d'extraction ?
La constante de Henry
La constante de Henry reflète la volatilité d’un soluté présent en solution aqueuse.
Elle représente la constante de partage à l’équilibre du soluté entre la solution aqueuse et la phase gazeuse :
La constante de Henry est exprimée en atm.m3.mol-1. Plus la constante de Henry est élevée, plus le composé est volatil – voir échelle de KH.
Pour une solution aqueuse diluée, la constante de Henry peut être simplement estimée d’après les valeurs de la solubilité dans l’eau du composé et de sa pression de vapeur :
