Extraction

L’extraction du contaminant constitue une étape clef du processus analytique. En effet, l’extraction d’un contaminant à partir d’une matrice complexe requiert une méthode d’extraction sélective pour éviter la co-extraction de constituants de l’échantillon qui gêneraient l’analyse du contaminant. De plus, la présence du contaminant à l’état de traces dans l’échantillon nécessite souvent d’avoir une extraction quantitative afin d’être en mesure ensuite de détecter et quantifier le contaminant dans l’extrait. Ceci n’est pas toujours possible, en particulier lorsque le contaminant est fortement lié à la matrice.

La plupart du temps l’extrait devra être concentré (voire purifié) pour permettre une analyse du contaminant.

Votre enquête

Quelle(s) technique(s) proposez-vous pour extraire puis purifier l’ochratoxine A du café ?

Indice

Il y a plusieurs techniques disponibles pour les matrices solides : (i) une simple extraction par agitation avec un solvant, (ii) l’extraction par Soxhlet, (iii) l’extraction par un solvant chaud sous pression, (iv) l’extraction par un fluide supercritique. Pour purifier l’extrait on peut faire une extraction en phase solide.